Culinaire hotspots in Kopenhagen: tips voor fijnproevers

Culinaire hotspots in Kopenhagen: tips voor fijnproevers

Kopenhagen staat al jaren bekend als een van de meest interessante culinaire steden van Europa. Van gezellige koffiebars en ambachtelijke bakkerijen tot bruisende foodmarkets en verfijnde restaurants: fijnproevers komen hier zeker aan hun trekken. In dit artikel deel ik mijn favoriete culinaire hotspots in Kopenhagen, leuke adressen die je een goed beeld geven van de culinaire scene van de stad.

Koffie, ontbijt & brunch in Kopenhagen

Denen zijn dol op vers gebak en goede koffie. In Kopenhagen vind je dan ook op bijna elke straathoek een bakkerij of koffiezaak, waar kwaliteit en ambacht centraal staan. Daarnaast telt de Deense hoofdstad ook heel wat hippe brunchbars waar je de hele dag door terechtkunt.

Juno the Bakery

Emil Glaser, voormalig patissier bij sterrenrestaurant Noma, opende in 2017 de deuren van Juno the Bakery in de gezellige wijk Østerbro. In deze artisanale bakkerij vind je onder meer zuurdesembrood, croissants en geurige kardemombollen. De populariteit van Juno vertaalt zich vaak in lange wachtrijen, maar tijdens het wachten zie je de bakkers live aan het werk. Voor het hoekpand staan enkele tafeltjes waar je kunt genieten van Juno’s zoete lekkernijen.

Kaf

Kaf is een vegan bakkerij en koffiebar in het hart van Nørrebro. Hier proef je koffie van een lokale branderij en volledig plantaardige gebakjes. Het interieur is sober en typisch Scandinavisch. In de zomer kun je je koffie drinken op een van de tafeltjes onder de eikenbomen in deze rustige straat. Kaf is een van de culinaire hotspots in Kopenhagen buiten de gebaande paden, waar vooral de locals graag komen.

Wulff & Konstali

De populaire brunchbar Wulff & Konstali heeft maar liefst negen vestigingen in en rond Kopenhagen. Hier stel je zelf je brunch samen: vijf of zeven verfijnde gerechtjes van de uitgebreide menukaart, van brood en gebak uit de eigen bakkerij tot gerookte zalm met dillemayonaise of een smoothiebowl boordevol vitamines. Ook voor een snel ontbijt of een lichte lunch ben je er altijd welkom.

Kompa’9

Kompa’9 is een nostalgisch koffiehuisje in het centrum van Kopenhagen. Naast biologische koffie, thee en warme chocolademelk serveren de dames van Kompa’9 ook ontbijt en lunch met opties als roggebrood, zachtgekookte eitjes en vleeswaren. Zoetekauwen bestellen er een stukje taart of cake met appelsap. Het interieur is huiselijk, met houten meubilair, veel planten en kaarsen. Hyggelig!

Lunchen in Kopenhagen

Lunchen doen de Denen graag eenvoudig, maar wel met aandacht voor kwaliteit. Veel Denen kiezen ’s middags voor smørrebrød: rijk belegde sneetjes roggebrood met vis, vlees of groenten. Daarnaast vind je overal in de stad cafés en bistro’s waar je terechtkunt voor een lichte lunch met Scandinavische invloeden.

Aamanns 1921

Een van de culinaire hotspots in Kopenhagen voor smørrebrød is Aamanns 1921, een uitstekend adres in het centrum van de stad. Het knapperige roggebrood wordt belegd met smaakvolle, seizoensgebonden toppings zoals handgepelde garnalen, rundstartaar, truffel en champignons. Waar mogelijk wordt gekozen voor biologische ingrediënten en dranken. ’s Avonds serveert Aamanns 1921 klassieke Deense gerechten met een moderne twist.

Paludan Bogcafe

Bij Paludan Bogcafe ben je de hele dag door welkom voor lekkere drankjes en gezonde gerechten aan betaalbare prijzen. In een historische setting vol boeken kun je hier ontbijten, brunchen, lunchen of dineren. Op het menu staan onder meer salades, sandwiches, pasta’s en burgers. Ook voor een kop koffie met gebak is dit een fijne plek. Studenten, locals en toeristen ontmoeten elkaar hier in een informele sfeer.

The Living Room

The Living Room is een knus huiskamercafé, ingericht met retro meubels en vintage spullen. Ook hier kun je de hele dag door terecht. De lunchkaart biedt een assortiment sandwiches, waaronder ook enkele vegetarische opties. Elke avond is het happy hour en verschijnen er cocktails op tafel. In de winter kun je ontspannen bij het haardvuur, in de zomer op het levendige terras.

Streetfood & foodmarkets in Kopenhagen

Streetfood en foodmarkets zijn een vast onderdeel van de eetcultuur in Kopenhagen. Verspreid over de stad vind je markten waar locals en bezoekers samenkomen voor een snelle, betaalbare maaltijd. Van klassieke Deense hotdogs tot internationale streetfoodgerechten: dit zijn ideale plekken om nieuwe smaken te ontdekken in een ongedwongen sfeer.

Torvehallerne

Torvehallerne is een bruisende foodmarket met twee grote markthallen vlak bij station Nørreport. Je vindt er zowel speciaalzaken met topproducten en keukenbenodigdheden als eetstalletjes met lokale en internationale specialiteiten. Van oesters en kazen tot Spaanse tapas en smørrebrød: kwaliteit en duurzaamheid staan hier centraal.

Broens Gadekøkken

Broens Gadekøkken is een zomerse hotspot in Christianshavn, vlak aan het water. Verspreid over het terrein vind je verschillende eetkraampjes met een mix van internationale streetfoodgerechten. Daarnaast zijn er enkele bars met biologische sapjes, bieren, wijnen en cocktails. Neem plaats aan een van de lange tafels en laat je meevoeren door de bruisende sfeer. Regelmatig worden er activiteiten georganiseerd, zoals rommelmarkten of yogalessen. In de winter kun je hier schaatsen op een grote ijspiste.

Reffen

Een van de hipste culinaire hotspots in Kopenhagen is Reffen, in de havenbuurt Refshaleøen. Op een voormalig industrieterrein verrees in 2018 de grootste streetfoodmarkt van Noord-Europa. De foodtrucks en bars zijn ondergebracht in oude zeecontainers en serveren streetfood uit alle windstreken. Reffen is niet alleen een plek voor culinaire ontdekkingen, maar ook voor ontspanning en cultuur: je kunt er bungeejumpen, skaten, een tentoonstelling bezoeken of een concert bijwonen.

Gasoline Grill

Bij Gasoline Grill eet je volgens velen de beste burgers van Kopenhagen. In 2016 opende Gasoline Grill zijn deuren in een oud tankstation in het hart van de stad. Ondertussen zijn er tien vestigingen verspreid over Kopenhagen. Je kiest uit een zestal sappige burgers, die perfect in de hand liggen. Er staat ook altijd een vegetarische burger op het menu. Frietjes, chicken nuggets en huisgemaakte desserts maken het plaatje compleet. Gasoline Grill werkt samen met lokale landbouwers en kiest steeds voor biologische producten.

Mijn favoriete restaurants in Kopenhagen

Wie ’s avonds uitgebreid wil tafelen, heeft in Kopenhagen meer dan keuze genoeg. De New Nordic cuisine focust op seizoensgebonden ingrediënten, eenvoud en pure smaken, en René Redzepi zette met zijn sterrenrestaurant Noma de stad op de culinaire kaart. Maar er is nog zoveel meer: van creatieve bistro’s tot verfijnde visrestaurants. Ontdek hier mijn favoriete restaurants in Kopenhagen.

Vækst

Vaekst is een mooi voorbeeld van de New Nordic cuisine. Je eet er in een stijlvol restaurant, ingericht met veel hangplanten en groen. De twee verdiepingen zijn met elkaar verbonden door een serre. Verse groenten en kruiden spelen de hoofdrol op het menu. Je kunt kiezen voor een volledig vegetarisch driegangenmenu, maar ook vlees- en visgerechten staan op de kaart. Zo komt de Deense natuur zowel op je bord als in het interieur tot leven.

Restaurant Pluto

Pluto is een levendig restaurant met een industriële New York-stijl, een open keuken en een informele sfeer. Op het menu staan koude en warme appetizers, oesters en zuiderse hoofdgerechten om te delen. Als je graag van alles wat proeft, kies je best voor het tiengangenmenu. Daarnaast is er een uitgebreide wijn- en cocktailkaart. Bij mooi weer is het ruime terras een extra troef.

Havfruen

Nyhavn is een van de meest toeristische plekken van Kopenhagen, bekend om zijn kleurrijke en fotogenieke gevels. Tussen de vaak prijzige cafés en eethuizen vormt Havfruen een aangename uitzondering. Dit gezellige restaurant is gespecialiseerd in vis en zeevruchten en werkt samen met lokale vissers, met veel aandacht voor duurzaamheid. De porties zijn royaal, de prijzen verrassend schappelijk. Kortom, een niet te missen culinaire halte op een toplocatie.

Handige tips voor eten en drinken in Kopenhagen

Heb je na het lezen van dit artikel zin gekregen om de vele culinaire hotspots in Kopenhagen zelf te ontdekken? Lees dan nog even deze handige tips:

• Reserveer tijdig: Populaire restaurants en brunchplekken zitten snel vol, zeker in het weekend. Voor het avondeten is vooraf reserveren meestal geen overbodige luxe.
• Reken op hogere prijzen: Uit eten gaan in Kopenhagen is vaak prijzig. Streetfood en lunchmenu’s zijn een goede manier om toch betaalbaar te eten. Fooi geven is niet verplicht, maar je kunt wel naar boven afronden als je uitzonderlijk tevreden bent over de service.
• Overnachten in Kopenhagen: Bij het plannen van een citytrip naar de Deense hoofdstad reserveer je best je accommodatie ruim vooraf. Wij sliepen in het 25 Hours Hotel Indre By: een centraal gelegen designhotel én een topadres voor fijnproevers, met een Midden-Oosters restaurant en cocktailbar.
• Meer tips voor Kopenhagen: Maak kennis met de highlights, ontdek de stad buiten de gebaande paden of neem een kijkje op deze lijst met leuke activiteiten in Kopenhagen.

Dit artikel bevat enkele affiliate links. Dit betekent dat we een kleine vergoeding ontvangen als je boekt of koopt via onze aanbevelingen. Het kost je zelf niets extra, maar je steunt er wel deze blog mee. Bedankt om Into the North verder te helpen groeien!